DONUTS. por LAURA

>60 min

Medio

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personas

CUALQUIERA

Ingredientes

  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 125 ml de leche templada
  • 50 gramos de harina normal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 35 gramos de azúcar 25 gramos de levadura prensada
  • 1 huevo
  • una pizca de sal y azúcar glass y chocolate para decorar.

Materiales Necesarios

  • Amasadora
  • espatula de silicona
  • cortador de donuts
  • sarten con aceite caliente
  • rejilla de horno

Preparación

Amasamos todos los ingredientes hasta que no se pegue a las paredes. Ponemos la masa en un recipiente y tapamos con un trapo o film y dejamos reposar una hora.

Yo la levadura la eché a la leche para deshacerla sin problema y mezclarla bien con todos los ingredientes.

Cuando pase el tiempo, enharinamos una superficie y trabajamos un poco la masa, para que pierda el gas, y estiramos, dejando un grosor de 1 cm. más o menos.

Si no tenéis rodillo que os mida los cm de la masa, podéis usar unas tablillas como las que véis en la foto. A mi también me sirven de guia cuando hago pastas de té, galletas para decorar....etc.


Cortamos los Donuts, y colocamos en bandeja con papel de hornear un poco enharinado.

Estufamos, en el horno a unos 25°-30°, más o menos media hora, o hasta que doblen su tamaño.

Ponemos una sartén con mucho aceite, para que los Donuts floten y no toquen el fondo. El aceite no tiene que estar muy caliente... Para que os hagáis una idea, nosotros ponemos el fuego al 7, y llega hasta el 9...

Tampoco hay que freír mucho, que se dore bien, y luego le damos la vuelta, y lo mismo.

Cuando estén listos, los ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite.

En un recipiente, ponemos el glaseado, que es azúcar glass y agua, en una proporción de 60-40 más o menos, y con el Donut aún caliente, lo bañamos dentro.

 Dejamos secar un poco y repetimos el baño, para que queden con más brillo y más bonitos. Se bañan por un lado solo!!

Y ya están listos para comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

(Esta receta la extraje del Blog Secretos de Pastelero).

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